Magazyn Jolka

 O wybitnych twórcach cyrkowych z XIX wieku pisał   AS : ilustrowany magazyn tygodniowy. 1937, nr 31 - Jagiellońska Biblioteka Cyfrowa

Grafika inspirowana kwiatami - Kurier Plus

Pomarańczowa fantazja przepis na likier Dużą ciemną pomarańczę obiera się nożem tak, aby zdjąć tyko cienką warstwę skórki,  bez białej dolnej warstwy (bo jest gorzka). Pomarańczę najpierw trzeba koniecznie sparzyć - nie ma pewności, czy nie była spryskana. Skórkę kraje się drobno i wrzuca do butelki, którą zalewa się 1/2 litra spirytusu. Odstawia się butelkę w ciemne miejsce na 6-8 dni. Potem trzeba przygotować syrop. 25 dkg cukru wsypać do 0,5 litra wody. Całość gotować 7-8 minut. Syrop musi być "sperlony", bo inaczej będzie mętny.  Wystudzić. Zlać spirytus i połączyć z syropem. Jeśli zajdzie taka potrzeba, bo nie chcemy, by w nalewce były drobinki z pomarańczy  można całość przelać przez papierowy filter lub bibułkę ewentualnie przez watę. receptura jest przedwojenna pochodzi z "AS" z 1937 r. a podała ją Szyc- Korska

Portret Napoleona Ordy Ze zbiorów Biblioteki Cyfrowej Uniwersytetu Jagielońskiego w Krakowie Postać dziś mało znana dla szerszego odbiorcy, lecz także w swoim czasie, kiedy żył i tworzył był raczej skromnym i nieznanym artystą, choć pozostawił po sobie niezwykle bogatą spuściznę, a wśród historyków sztuki ma swoją ugruntowaną pozycję. Rysownik, dokumentalista, pianista i kompozytor, patriota. Na jego postać natrafiłam dzięki zachowanym pięknym rysunkom XIX w. dawnych Kresów Wschodnich z ich pałacami, rezydencjami i widokami miejscowości, ale także dzięki dziennikarskiemu zacięciu wrocławskiego bibliotekarza i znanego kustosza, który swoją pracę dokumentalisty  zaczął przed wojną we Lwowie jako student i bibliotekarz Zakładu Narodowego Ossolineum. - Ziemia poleska, choć biedna nie poskąpiła Polsce wielkich ludzi - pisał prawie 80 lat temu Ksawery Niezabitowski na łamach tygodnika ilustrowanego "AS" w 1937 r.  Jak się potem okazało - to tylko pseudonim nieżyjącego już h...

Przekonaj się, czy już to wiesz... Przy pieczeniu ciasta nie ma miejsca na improwizację. Jeśli bowiem podczas gotowania improwizacja jest jak najbardziej dopuszczalna, to właśnie przy pieczeniu raczej proszę nie. To jest ta różnica miedzy pieczeniem a gotowaniem, że podczas gotowania można dać się ponieść swojej fantazji i dać ujście własnej kreatywności dodając garstkę tego czy szczyptę czegoś innego. Przy pieczeniu trzeba się jednak trzymać ściśle receptury. Jeżeli wkładamy do piekarnika ciasto, to zastrzeżenie, że nie można do niego zaglądać jest istotne. Kiedy proporcje się nie zgadzają, a kolejność dodawania składników się zmieni nie można gwarantować efektu końcowego pieczenia. Metoda "na oko" po prostu nie sprawdza się, chyba że stoi za nią doświadczenie, które "na oko" wie, co ile waży. Najważniejszy przyrząd w kuchni to jednak waga. W każdej szanującej się kuchni w centralnym miejscu stoi waga. Składniki powinny być zważone dokładnie co do grama. ...

Sezon się rozpoczął - na plaży w Lewinie Brzeskim tętni życie. Nareszcie - jest gdzie wypocząć i zaczerpnąć świeżego powietrza, zwłaszcza wtedy, gdy nie ma komarów ( a nie ma ich zbyt wiele) i wysokie temperatury nie dokuczają ( jednak czasami dokuczają).  Miejsce urokliwe, woda relatywnie czysta i piasek na plaży jeszcze też - no cóż nie wiadomo jak będzie później z tą czystością.  Ale póki co, jest ok. 

Brzeg dzisiaj bez upiększeń - Kurier Plus

Koncert na rzecz podopiecznych brata Alberta -  fotorelacja na www. Kurier Plus .pl

© Jolanta Krzewicka