Magazyn Jolka

W związku z wielkim jubileuszem roku 1900 ówczesny przeor Jasnej Góry ojciec Euzebiusz Rejman podjął myśl ufundowania nowych stacji drogi krzyżowej. Pragnął, aby wierni z męki naszego Pana czerpali duchowe siły. Jednocześnie usiłował jak najdalej odsunąć od murów jasnogórskich szykanujących sanktuarium carskich żołnierzy. Tak powstała okalająca jasnogórskie sanktuarium piękna Via Dolorosa. Po stu latach, gdy kościół święty wkraczał w III tysiąclecie, pojawiła się chwalebna myśl, aby wykonać kolejną współczesną Golgotę. Inicjatywa ta wyszła od Jerzego Dudy-Gracza, wybitnego polskiego malarza urodzonego w Częstochowie. Tak powstała "Golgota Jasnogórska Trzeciego  Tysiąclecia" złożona z 18 stacji. Znajduje się ona na piętrze kaplicy Matki Bożej.  Właśnie ukazała się w wydawnictwie Edycja św. Pawła w Częstochowie droga krzyżowa napisana przez księdza Arkadiusza Paśnika na podstawie obrazów Jerzego Dudy-Gracza. Niezwykła ta droga krzyżowa, zilustrowana została  przejmującymi d...

Oferty kredytowe sprawdź co jest dla Ciebie bardziej korzystne   

Wina lekkie wytrawne, są najtrudniejsze do przyrządzania i mało trwałe w przechowywaniu. Dlatego nie poleca się ich w produkcji domowej. Największym uznaniem cieszą się wina półciężkie zwane stołowymi i półwytrawnymi. Są dużo trwalsze od wytrawnych i łatwiejsze do wyrobu oraz przechowywania. Wina ciężkie, słodkie, zwane deserowymi są bardzo trwałe, łatwe do przechowania nawet w temperaturze pokojowej i najbardziej nadają się do produkcji domowej. Wino można otrzymać z każdego owocu. Wybieramy jednak owoce, które mają ładny kolor, zapach, łatwo się tłoczą i łatwo fermentują. Zależnie od zabarwienia rozróżniamy wina czerwone i białe. Wina czerwone wyrabiamy z owoców silnie zabarwionych: czarnych wiśni, czarnego bzu, czarnych porzeczek, czarnych jagód, jeżyn i łohyń. Wina te mają barwę ciemno czerwoną, fioletową lub granatową. Wina białe wyrabiane z jabłek, z białych i czerwonych porzeczek, z malin i agrestu są przejrzyste. Barwa ich ma różne odcienie złociste: z jabłek żółtawe, różowe i...

  Wino jest napojem alkoholowym. Otrzymujemy je z moszczu owocowego, to jest soku wyciśniętego z surowych świeżych owoców, odpowiednio doprawionego i następnie poddanego fermentacji alkoholowej. Wina owocowe zawierają więc oprócz wielu naturalnych składników odżywczych owoców: witaminy, sole mineralne, cukry, kwasy, również pewną ilość alkoholu od 6 do 17%. W czasie fermentacji, a szczególnie w czasie późniejszego dojrzewania powstają również składniki, które nadają charakterystyczny smak i zapach, tak zwany bukiet. Zależnie od ilości zawartego winach alkoholu dzielimy je na 3 grupy: 1. Wino lekkie lub słabe o zawartości od 6 do 10% alkoholu i bardzo małej ilości cukru. 2. Wina półciężkie lub średnio mocne o zawartości od 10 do 12% alkoholu i od 1 do 6% cukru. 3. Wina ciężkie lub mocne o zawartości 12 - 17% alkoholu i ponad 6 - 16% cukru. Wina lekkie, zwane wytrawnymi, są najtrudniejsze do przyrządzania i mało trwałe przechowywaniu. Dlatego nie poleca się ich w produkcji ...

- Kurier Plus  tu znajdziesz poradnik jak właściwie kwasić, na co zwracać uwagę. Tam też są przepisy: kwaszenia kapusty, ogórków, pomidorów, grzybów, fasoli szparagowej i in. Jak robić zapasy na zimę. Kwaszenie - poradnik 

Pęczak z jarzynami i mięsem Składniki: 40 dag pęczaku, 25 dag wieprzowego mięsa,  5 dag tłuszczu,  5 dag cebuli, 25 dag włoszczyzny,  3 dkg suszonych grzybów, 15 dag śmietany, sól i pieprz. Przygotowanie: Opłukany pęczak gotujemy na sypko. Mięso kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na tłuszczu na rumiano. Przekładamy do płaskiego garnka, na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę i włoszczyznę pokrojoną w paski lub utartą na grubej tarce,  dodajemy do mięsa. Suszone grzyby gotujemy. Wywarem, w którym gotowały się grzyby, podlewamy mięso, a grzyby krajemy w paski i dodajemy do mięsa i razem z włoszczyzną dusimy do miękkości. Gotowany pęczak dodajemy do ugotowanego mięsa z włoszczyzną, mieszamy,  zalewamy śmietaną i jeszcze krótko dusimy na bardzo słabym ogniu. Podajemy z surówkami. Kluski z sosem pomidorowym na kiełbasie Ciasto: 75 dag mąki, jedno jajo, sól. Sos: 6 dag tłuszczu, 6 dag cebuli,  5 dag mąki, 80 dag pomidorów, sól i cukier, 30 dag kiełbasy. Przygoto...

Nad brzegiem rzeki Nie sądziłam, że kiedyś moje miasto wyda mi się tak dojmująco obce  - jak obce są już barki pływające na rzece.  Pozostaję jednak z głuchą tęsknotą, by w niemrawe brzegi  zawiał gorączkowy gwar dziania się, mnożenia  i życia Patrzyłam z oddali na ulubione zakątki,  przecież się tu wychowałam.  Wydawało mi się, że się tu zadomowiłam.  Wydawało mi się, że historia się skończyła,  a teraz będziemy wrastać w tę ziemię, że będzie już tylko lepiej.  A tu niespodzianka!  Epokowe odkrycie: otóż wszystko przemija: nie tylko młodość, uroda i zdrowie.   Wszystko jest po coś dane, a ja wciąż nie umiem  obchodzić się z tym! Dary od Boga niefrasobliwie trwonię bez rachunku i bez faktury. Rzeka z wolna płynie, wlekąc za sobą łachy piachu wspomnień Klepsydra przesypuje się w rękach równo odmierzając zdarzenia Jesteśmy na tym świecie jedynie przechodniami. Czas nie stoi, on ucieka Nim zdążyłam dość zapuścić korzenie - wo...

  Tradycyjna polska kuchnia wbrew pozorom jest bardzo bogata i urozmaicona. Naturalnie w różnych okresach zmieniały się gusta, przyzwyczajenia i możliwości, na bazie których tworzyła się rodzima  sztuka kulinarna.  Zmieniały się czasy, były okresy dobrobytu i okresy niedostatku - za każdym razem polskie gospodynie i zawodowi kucharze musieli sprostać zadaniu, by podać na stół coś pożywnego, zdrowego i niosącego radość podniebieniu, bo wiadomo, że człowiek syty jest zadowolony i pozytywnie myśli.  Świat kręci się nie tylko wokół pieniędzy, ale może bardziej  wokół jedzenia. Dlatego tak ważny jest stół, wokół którego zasiada rodzina, by wspólnie biesiadować. W pogoni za codziennym chlebem warto uświadomić sobie, że wszystko przeminie, ale te wrażenia, które pozostaną po wspólnie przeżytych chwilach przy stole z rodziną, przyjaciółmi czy bliskimi znajomymi, są cenne. Są budulcem naszych więzi, bez których trudno się żyje.  Szczypta refleksji nie zaszkodzi. Jed...

  Matka Była cicha i piękna jak wiosna, żyła prosto, zwyczajnie jak my. Ona Boga na świat nam przyniosła I na ziemi wśród łez Nowe dni zajaśniały. Refren: Matka, która wszystko rozumie, Sercem ogarnia każdego z nas. Matka zobaczyć dobro w nas umie. Ona jest z nami na każdy czas. Dzisiaj światu potrzeba dobroci By niepokój zwyciężyć i zło.  Trzeba, ciepła co życie ozłoci,  Trzeba Boga,  Więc ludziom nieśmy Go, Tak jak Ona,  Matka, która wszystko rozumie...

Narodowy Dzień Pamięci Żołnierzy Wyklętych - Kurier Plus W kościele św. Mikołaja w Brzegu 28 lutego 2021 r. uczczono uroczystą Mszą św. z udziałem pocztów sztandarowych oraz pamiątkową tablicą jednego z żołnierzy niezłomnych Jana Sabina ps. "Wiewiórka" , którzy jako swój obowiązek dochowania wierności Ojczyźnie - traktowali swój udział w konflikcie zbrojnym  w powstaniu antykomunistycznym w latach 1945-53 przeciw sowieckim siłom okupacyjnym. Żołnierz Narodowego Zjednoczenia Wojskowego jako Wilniuk i Brzeżanin doczekał się uhonorowania  po odsiedzeniu kary 15 lat więzienia, zapomnieniu i wyszydzeniu.  Uroczystościom patronował Opolski Oddział IPN, burmistrz Brzegu, wojewoda  oraz dowództwo Brzeskiej Brygady Saperów im. Tadeusza Kościuszki. Kwerendę archiwalną przeprowadził i przygotował  publikację poświęconą biografii Jana Sabina  Tomasz Greniuch, naczelnik Delegatury IPN w Opolu.